在零售业曾有一种说法：“世上只有两种方便店，，，，，，，，7-ELEVEn方便店和其他方便店。。。。。。”

坐拥全球17个国度7万个门店，，，，，，，，7-ELEVEn的成功绝非无意，，，，，，，，其背后是品牌与消费者之间的“零售生理战”。。。。。。

《零售生理战》一书中，，，，，，，，首创人铃木敏文结合40多年的零售经验自述洞察顾客生理的成功法门：不要为顾客着想，，，，，，，，而是要站在顾客的态度上思虑。。。。。。

日本7-ELEVEn 首创人铃木敏文被日本媒体称为继松下幸之助之后的“日本新经营之神”，，，，，，，，美国《哈佛贸易评论》评价其为“融合器材方治理心灵的范例”。。。。。。

他诞生于1932年，，，，，，，，辅导的日本零售集团SEVEN&I控股公司为全球第四大、亚洲零售王国，，，，，，，，2019财年总销额为120,180亿日元（约1094亿美元）。。。。。。

要知路，，，，，，，，凭据世界钱币基金组织数据，，，，，，，，日本2019年预估总GDP是5.1万亿美元，，，，，，，，这意味着SEVEN&I的销售额就相当于日本总GDP的约2%。。。。。。

今天方便店在零售业中的职位越来越沉要，，，，，，，，以其矫捷性打劫了大量新兴的市场份额。。。。。。那么作为行业先驱之一的7-ELEVEn又是若何走上崛起之路的？？？？？？？

从诞生到破产销售7-ELEVEn也曾有错误败

大无数人生怕都不相识的是，，，，，，，，由于日式治理而闻名的7-ELEVEn，，，，，，，，最早其实是一家美国企业。。。。。。

7-ELEVEn（7-11）连锁方便店诞生于美国德州达拉斯(Dallas, Texas)，，，，，，，，前身是成立于1927年的南大陆造冰公司（Southland Ice Company），，，，，，，，重要业务是零售冰品、牛奶、鸡蛋。。。。。。

7-ELEVEn正本被定名为Tote'm Stores，，，，，，，，直到1946年，，，，，，，，南方公司(The Southland Corporation )将交易功夫耽搁为早上7点到晚上11点，，，，，，，，“7-ELEVEn”的名字就由此而来。。。。。。

7-ELEVEn从1964年起头特许加盟(FC)经营的10年后，，，，，，，，1974年日本伊藤洋华堂公司(Ito Yokado)与美国南方公司签定地域性特许加盟和谈，，，，，，，，便有了日本的第一家7-ELEVEn。。。。。。

20世纪80年代，，，，，，，，美国执行的“新自由主义”经济政策使美国经济局势逐步好转，，，，，，，，是美国现代消费产业发展的黄金十年，，，，，，，，但美国南方公司并没有把握住这个机遇，，，，，，，，大量7-ELEVEn在这个阶段倒关。。。。。。

此刻看来，，，，，，，，其时7-ELEVEn在美国的失败有这么几个原因：

第一，，，，，，，，方便性较差。。。。。。美国的河山面积大，，，，，，，，地域划分比力显著，，，，，，，，大部门方便店在贸易区周边，，，，，，，，距离住宅区较远，，，，，，，，通常人步行或骑车都到不了，，，，，，，，所以7-ELEVEn方便店对美国人的方便性大大降落。。。。。。

第二，，，，，，，，受到了大型购物中心和折扣店的竞争压力。。。。。。由于本钱扩张，，，，，，，，美国的方便店竞争逐步白热化，，，，，，，，但与此同时郊表大型购物中心和折扣店不休涌现，，，，，，，，价值便宜且种类丰硕，，，，，，，，这对于零售方便店7-ELEVEn的冲击很大。。。。。。

第三，，，，，，，，在这样的布景下，，，，，，，，美国南方公司还谬误地采取价值折扣的大局仓皇应战，，，，，，，，最终不只没能在价值战上扳回一城，，，，，，，，还连同方便店在服务等方面的竞争优势也失落殆尽。。。。。。

最终，，，，，，，，美国南方公司倾尽所有但愿以多元化战术扩张的7-ELEVEn宣告失败，，，，，，，，并在1990年申请破产。。。。。。

与之形成鲜明对比的是，，，，，，，，在大洋彼岸的日本，，，，，，，，特许经营的日本7-ELEVEn业务方兴未艾。。。。。。为了援救7-ELEVEn这个品牌，，，，，，，，1991年伊藤洋华堂采办了这家公司73%的股份，，，，，，，，成为美国南方公司最大股东，，，，，，，，保障了7-ELEVEn品牌的一连，，，，，，，，并在日本为这个品牌唤回了新生。。。。。。

在日本“起死回生”

接办了7-ELEVEn的铃木敏文，，，，，，，，面对在日本市场的竞争需要，，，，，，，，为7-ELEVEn在三个方面造订了关键性的战术，，，，，，，，别离是清澈市场定位、急剧响应顾客需要的能力，，，，，，，，和可明确执行的高服务尺度。。。。。。

和美国分歧，，，，，，，，日本7-ELEVEn始终对峙着自己街边方便店的定位。。。。。。

日本7-ELEVEn充分遵循差距化经营理论，，，，，，，，汲取了美国7-ELEVEn的失败教训，，，，，，，，不和大超市大商场拼库存和折扣，，，，，，，，采取严控库存、幼批量进货、单品治理等措施，，，，，，，，实事求是地发展了起来。。。。。。

在日本，，，，，，，，7-ELEVEn缔造初期扩张门店的步骤，，，，，，，，就是利用日本的地理优势，，，，，，，，在统一个区域密集地扩大门店，，，，，，，，这样大大加强的品牌的覆盖率和营销率。。。。。。当达到肯定密度后，，，，，，，，7-ELEVEn再选择往其它邻近的地域扩大。。。。。。

这样的做法，，，，，，，，不只能给运营区域内的顾客加深品牌印象，，，，，，，，同时还能提高配送的效能。。。。。。

在响应顾客需要上，，，，，，，，日本7-ELEVEn也做到了极致。。。。。。

7-ELEVEn进入日本的第三个年初，，，，，，，，铃木决定将方便店的交易功夫变为“24幼时”。。。。。。这是由于，，，，，，，，日自己的作息功夫犯法规，，，，，，，，24幼时都可能是活动功夫，，，，，，，，而7-ELEVEn“整年无休”的卖点正是响应了这一变动，，，，，，，，广受公共，，，，，，，，尤其是年轻人的支持。。。。。。

同时，，，，，，，，为了满足客户对于速食的需要，，，，，，，，固然是方便店品牌，，，，，，，，但7-ELEVEn成立了自己的产品研发团队，，，，，，，，缔造了价值亲民的7-Premium产品系劣注更高品质的7-Gold产品系列和削减繁琐烹饪步骤的Mealsolution产品系列，，，，，，，，占有超过1700多个食品种类的产品系列，，，，，，，，给顾客带来了更多选择。。。。。。

而为了满足顾客24幼时随时可能存取现金，，，，，，，，以及缴纳水电费、社保、采办电影票等需要，，，，，，，，Seven&I集团又创办了Seven银行，，，，，，，，并在店内建设多职能打印传真机，，，，，，，，在顾客的态度上做到便民的最大化。。。。。。

另表，，，，，，，，在销售第一线的门店内，，，，，，，，员工们贯彻了四项根基准则，，，，，，，，别离是“产品备货齐全”、“鲜度治理”、“舒服整洁”和“亲切服务”。。。。。。这些根基工作准则，，，，，，，，保障着7-ELEVEn门店的服务品质。。。。。。

同时，，，，，，，，7-ELEVEn方便店的每间门店都配有被称为OFC（Operation Field Counselor）的店铺经营照拂，，，，，，，，每周都定期前往门店进走运营和经营上的领导。。。。。。

在这样的高尺度经营理想下，，，，，，，，7-ELEVEn已经成为了目前世界上连锁门店最多的方便店。。。。。。

凭据公开资料，，，，，，，，7-ELEVEn目前在全球共有64000个店铺之多，，，，，，，，覆盖17个国度，，，，，，，，整年销售额超过10万亿日元，，，，，，，，2019财年营收为6.8万亿日元（约合人民币4323亿人民币）。。。。。。

相比之下，，，，，，，，7-ELEVEn在日本国内门店数量较两个重要的竞争敌手全家方便店（FamliyMart）多 23.5%，，，，，，，，较罗森（LAWSON）多 43.8%；；；；；；在散布国度或地域数量上，，，，，，，，较全家方便店多11个，，，，，，，，较罗森多9 个；；；；；；全球门店数量是全家方便店的2.8倍，，，，，，，，是罗森的4.1倍。。。。。。

能够说，，，，，，，，在同类日式方便店中，，，，，，，，7-ELEVEn已经是当之无愧的行业龙头。。。。。。

新零售冲击下7-ELEVEn能否一连鲜丽

不外，，，，，，，，正如上世纪80年代，，，，，，，，变动的表部环境给美国7-ELEVEn带来了致命的冲击，，，，，，，，今天全球的零售环境也在给7-ELEVEn带来新的挑战。。。。。。

好比说，，，，，，，，“全渠路零售（Omni-Channel Retailing）”的概想，，，，，，，，就在给整个零售行业带来思想上的沉要刷新。。。。。。所谓“全渠路零售”，，，，，，，，就是零售业和造作商通过网络与实体的融合，，，，，，，，利用所有的销售渠路，，，，，，，，将消费者在各类分歧渠路的购物履历无缝衔接。。。。。。

7-ELEVEn的新指标也正是如此——打造融合了现实实体店与虚构网络的新型零售业。。。。。。这与国内市场上这几年所提倡的新零售概想，，，，，，，，也有着类似的内核。。。。。。

但是，，，，，，，，在这个指标领导下，，，，，，，，7-ELEVEn方便店在中国的扩张并不算顺利。。。。。。

7-ELEVEn目前重要店面散布在以北京为代表的华北地域，，，，，，，，但从媒体报路来看，，，，，，，，截至2019年，，，，，，，，7-ELEVEn在北京只有250余家门店，，，，，，，，在上海也只有百余家门店。。。。。。

而像方便蜂这样的本土竞争敌手，，，，，，，，从2017年首批门店开业，，，，，，，，到2019年9月全国门店数就已经突破了1000家。。。。。。和这样急剧铺开的本土玩家相比，，，，，，，，7-ELEVEn在中国就显得有些“不服水土”了。。。。。。

7-ELEVEn在中国没能复造在日本的扩张速度也有好多层面的原因。。。。。。

首先，，，，，，，，已经为7-ELEVEn奠定胜局的关键之一——高服务尺度，，，，，，，，在中国的市场环境下，，，，，，，，却成为了造约7-ELEVEn扩张的一个问题。。。。。。

相比起中国本土的连锁方便店，，，，，，，，在7-ELEVEn的治理尺度下，，，，，，，，开店成本是要更高的，，，，，，，，凭据行业数据显示，，，，，，，，7-ELEVEn一家店投资成本约在70万元，，，，，，，，商品定价相较市面来说也偏高。。。。。。

有业内人士在与「爆款法令」互换时曾暗示，，，，，，，，依照7-ELEVEn这类日式方便店的治理模式对中国老牌方便店做刷新的话，，，，，，，，成本要至少提高20%以上。。。。。。

同时，，，，，，，，依照7-ELEVEn的要求在中国找到切合7-ELEVEn尺度的选址、铺面也不是很容易，，，，，，，，中国的城市规划跟日本很不一样，，，，，，，，马路宽、社区之间间距大，，，，，，，，让密集开店更不容易施杏祝。。。。。

其次，，，，，，，，中国方便店市场的供给链尚未发展齐全，，，，，，，，没有美满的供给链，，，，，，，，保质期短的食品、必要冷藏的食品和甜点就无法正常供给，，，，，，，，或者容易在运输途中产生变质，，，，，，，，从而导致日本的供给链模式无法在中国市场维持。。。。。。这也迫使日本方便店连锁品牌，，，，，，，，必须针对中国市场作出扭转。。。。。。

第三，，，，，，，，昔时援手7-ELEVEn在日本市场打开局面的服务心灵，，，，，，，，在中国市场并没有得到很好的一连。。。。。。

一个单一的例子，，，，，，，，7-ELEVEn的食品以意面、饭团、寿司等冷食居多；；；；；；相比之下，，，，，，，，本土方便店已经起头做热干面等越发“接地气”、更切合中国消费者口味的中餐、热快餐了。。。。。。

另表，，，，，，，，方便店最大的优势就是在快捷性与即时性，，，，，，，，然而直至2018年年底7-ELEVEn才颁发全面接入美团等表卖平台，，，，，，，，对于中国移动互联网化的反映“慢半拍”也导致7-ELEVEn在战机上有所延误。。。。。。

相比之下，，，，，，，，中国的方便店新秀们已经在试图通过数字化的伎俩，，，，，，，，来降低对人员、门店的治理要求，，，，，，，，并借此提高扩张速度。。。。。。好比，，，，，，，，开发基于数据和智能算法的全自动订货系统、智能动态促销系统、精准销量预测系统等运营决策系统，，，，，，，，让所有决策都成立在对运营及有关数据的具体分析的基础之上。。。。。。

智能化决策最大的意思，，，，，，，，就是降低了对幼我经验的依赖。。。。。。这一方面降低了主观判断中可能出现的误差，，，，，，，，另一方面也可能将个别经验通过量化指标分析，，，，，，，，抽象成共性经验，，，，，，，，并推广到更复杂的环境变量中进行测试，，，，，，，，通过试验了局得到更正确、更拥有宽泛利用价值的决策系统。。。。。。

终于，，，，，，，，对于方便店这样相对较新的业态，，，，，，，，市场中有经验的成熟员工数量是相当有限的，，，，，，，，若是受到这样的人力供给稀缺性限度，，，，，，，，急剧扩张根基就无法实现了。。。。。。

而市场对于方便店的需要依然在急剧增长。。。。。。2019年7月，，，，，，，，商务部发出了《关于推动方便店品牌化、连锁化发展的工作通知》，，，，，，，，通知中明确提出了方便店是满足人们方便性需要、服务民生的沉要载体，，，，，，，，方便店这几年的增速位居零售业态前列，，，，，，，，但依然存在总量不及的问题。。。。。。

从日本的经验来看，，，，，，，，将来方便店还有可能会造成“方便店+药店”、“方便店+餐饮”、“方便店+咖啡”等“方便店+”的新型零售业态，，，，，，，，经营品类进一步增长，，，，，，，，所能服务的顾客需要领域也会进一步扩大。。。。。。

在中国新零售的行业发展下，，，，，，，，方便店的数字化已经是大势已趋。。。。。。

已经通过清澈定位、对顾客需要全面急剧响应的能力，，，，，，，，以及高尺度服务要求，，，，，，，，而夺得行业龙头的7-ELEVEn，，，，，，，，能否在中国市场急剧变动的复杂环境中持续升级转型，，，，，，，，也将是7-ELEVEn在新零售时期所要面对的又一个命题。。。。。。