7月13日，，，，，，，，世界中餐业结合会、社会科学文件出版社、昆明学院共同颁布了《餐饮产衣范皮书：中国餐饮产业发展汇报（2019）》，，，，，，，，该汇报中关于2019国内各省市餐饮收入排行（2018财年）的数据引人关注。。。。。。

汇报显示，，，，，，，，山东省以3995亿元餐饮规模，，，，，，，，成为中国餐饮第一大省，，，，，，，，传统“吃货大省”广东位列第二，，，，，，，，这是山东初次超过陆续蝉联的广东，，，，，，，，成为中国餐饮第一大省。。。。。。同时，，，，，，，，3000亿堡垒的除了山东和广东表，，，，，，，，还有江苏和河北两大省。。。。。。

同时，，，，，，，，汇报全面梳理了鼎新盛开以来中国餐饮业的发展过程。。。。。。餐饮业产业收入从1978年的54.8亿元（人民币，，，，，，，，下同）起头，，，，，，，，到2018年达到4.27万亿元，，，，，，，，比1978年增长了近780倍，，，，，，，，中国成为仅次于美国的世界第二大餐饮市场。。。。。。40年来，，，，，，，，中国居民饮食消费从自我服务向社会化服务转变。。。。。。居民对社会化餐饮服务需要出现持续增长态势，，，，，，，，表出就餐比例持续提高，，，，，，，，人均餐饮消费支出大幅提升。。。。。。

汇报预估，，，，，，，，以近三年中国、美国的餐饮产业收入的均匀增速预估，，，，，，，，中国餐饮业有望在2023年超过美国，，，，，，，，成为全球第一大餐饮市场。。。。。。