孝感一山西老陈醋专卖店中在销售的山西老陈醋

　　“山西老陈醋95%都是勾兑醋”，，，，，，“孝感的山西老陈醋旗舰店卸下了金字牌号”。。。。。。最近两天，，，，，，山西老陈醋的勾兑风浪引起市民较大反映。。。。。。  
　　  
　　昨天，，，，，，记者分几路走访了超视注山西老陈醋直营店等场所，，，，，，相识到：山西老陈醋的销量或许降落了10%左右。。。。。。  
　　  
　　山西老陈醋旗舰店牌号被拆？？？？？？  
　　  
　　昨天中午，，，，，，记者来到宁穿路的山西老陈醋旗舰店，，，，，，这家店的铜字牌号亮堂堂地挂在门头。。。。。。  
　　  
　　“不会吧！”山西老陈醋孝感地域总经理梁建军听到这个新闻很是惊讶，，，，，，“我们去年11月开的，，，，，，生意一向不错，，，，，，绝不成能产生被摘牌的事件。。。。。。”  
　　  
　　仔细分辨了微博上的图片，，，，，，他认出了这家店是灵通路的一家加盟店。。。。。。记者拨打了这家加盟店掌管人王先生的电话。。。。。。“我们是7月12日起头交易的，，，，，，由于试交易阶段，，，，，，还没办工商牌照，，，，，，听说不能挂店招，，，，，，昨天就拿下来了。。。。。。”他说，，，，，，“跟勾兑醋事务一点关系都没有，，，，，，只是功夫上偶合了。。。。。。”  
　　  
　　超市老陈醋销量降落  
　　  
　　昨天，，，，，，记者去了孝感市内几家大型超市以及菜市场。。。。。。  
　　  
　　在世纪联华江东店粮油专柜的货架上，，，，，，摆满了各类种类的醋。。。。。。其中，，，，，，山西陈醋的配料表中根基都含有苯甲酸钠，，，，，，极少数不含苯甲酸钠的醋产品含有山梨酸钾、对羟基苯甲酸乙酯等增长剂。。。。。。此表，，，，，，其他品牌的醋表包装上都表明含有苯甲酸钠。。。。。。这里也有为数不多的不含防腐剂的醋，，，，，，价位却高不少。。。。。。  
　　  
　　市民林先生通知记者，，，，，，家里一个多月用一瓶醋，，，，，，所以都选不含防腐剂的，，，，，，这种吃着安心。。。。。。  
　　  
　　山西老陈醋勾兑的新闻出现后，，，，，，对山西陈醋销量产生影响。。。。。。世纪联华超市粮油部柯经理暗示，，，，，，之前超市的山西陈醋销售占迸仔21.5%，，，，，，这两天只有15%。。。。。。  
　　  
　　低于5元/斤的醋注定是勾兑醋  
　　  
　　在宁穿路上的山西老陈醋直营专卖店，，，，，，有二十几款醋，，，，，，其中有三个品牌的六七款醋叫山西老陈醋。。。。。。店员通知记者，，，，，，标注“老陈醋”的都是纯酿造，，，，，，不勾兑。。。。。。这六七款醋里，，，，，，最便宜的10元一瓶，，，，，，最贵的39元一瓶。。。。。。而一些标注增长苯甲酸钠的种类，，，，，，价值在10元以下。。。。。。  
　　  
　　梁建军是孝感市山西商会副会长。。。。。。他通知记者，，，，，，目前在孝感的山西老陈醋专卖店一共有4家，，，，，，除了位于宁穿路上的这家直营专卖店表，，，，，，另表几家是加盟店。。。。。。  
　　  
　　“市场上那种低于5元一斤的醋，，，，，，注定是勾兑的。。。。。。”梁建军说，，，，，，此刻一斤高粱的价值也在2.5元左右。。。。。。而那种一两元一斤，，，，，，甚至价值更低的，，，，，，根基上就是放冰醋酸勾兑的。。。。。。而一斤冰醋酸，，，，，，能够兑两吨水。。。。。。  
　　  
　　山西老陈醋将有新尺度  
　　  
　　据相识，，，，，，目前我国食醋有两个尺度，，，，，，其中酿造食醋是国度尺度，，，，，，配造食醋是行业尺度。。。。。。酿造食醋是依照传统工艺用米发酵而成，，，，，，而配造食醋是指用50%的酿造食醋增长冰醋酸勾兑、造作而成，，，，，，但配造食醋必要在标识上注明。。。。。。  
　　  
　　据梁建军泄漏，，，，，，目前山西省醋产业协会已经造订了山西老陈醋产品质量尺度，，，，，，现已通过国度尺度评审，，，，，，预计下半年将会正式颁布。。。。。。而一些企业已经率先执行。。。。。。总酸由此前的4.5度调至6度，，，，，，由于这样的老陈醋能够不加任何防腐剂，，，，，，是纯天然的。。。。。。  
　　  
　　“也就是说，，，，，，总酸低于6度，，，，，，增长苯甲酸钠的都不能叫老陈醋。。。。。。”梁建军说，，，，，，山西老陈醋能在常温、阴凉环境下悠久不坏。。。。。。取缔保质期，，，，，，也是山西老陈醋新国标的另一项内容。。。。。。  
　　  
　　链接  
　　  
　　怎么鉴别老陈醋？？？？？？  
　　  
　　怎么的醋是不勾兑的纯酿造醋？？？？？？梁建军介绍，，，，，，酿造且不勾兑的醋，，，，，，瓶底城市有沉淀。。。。。。这种沉淀是粮食的发酵过程中形成的，，，，，，目前还没有很好的工艺齐全去除。。。。。。而勾兑的醋，，，，，，由于经过稀释，，，，，，或者底子不是酿造的，，，，，，就不会有沉淀物。。。。。。  
　　  
　　除了看瓶底是否有沉淀物，，，，，，还能够通过摇摆来鉴别。。。。。。摇一摇瓶子，，，，，，若是像酱油那样会起泡，，，，，，会挂壁，，，，，，那就是老陈醋。。。。。。山西老陈醋有酸、香、甜、绵、鲜的特点，，，，，，梁建军说，，，，，，山西老陈醋的气味应该是酸酸的陈香味的，，，，，，若是气味刺鼻的是假醋。。。。。。  
　　  
　　最单一的步骤令是看看标签上是否有写着增长剂苯甲酸钠。。。。。。“只有有苯甲酸钠，，，，，，那都不是纯醋，，，，，，更不成能是老陈醋。。。。。。老陈醋不用增长任何防腐剂，，，，，，取缔保质期，，，，，，久放不腐，，，，，，这是山西老陈醋的底子特点。。。。。。”  
　　  
　。。。。。。钦 张璟璟 叶佳 俞林凤 摄影记者 高远）