酸奶越“老”越值钱？？？？？？

　　专家称，，，，，，老酸奶和通常酸奶相比，，，，，，营养成分差距不大

　　近年来，，，，，，在贵阳乳制品市场上，，，，，，一种名为“老酸奶”的乳制品大受欢迎。。。。。。记者调查发现，，，，，，这种酸奶仅凭一个“老”字，，，，，，价值就比通常酸奶贵一倍多。。。。。。专家暗示，，，，，，其营养成分和通常酸奶差距不大。。。。。。

　　多一个“老”字价值就翻倍

　　“这个老酸奶的确贵，，，，，，通常通常酸奶只卖两三元，，，，，，这个要5元，，，，，，才一幼河祝。。。。。”在喷水池左近北京华联超市冷柜，，，，，，一对中年伉俪遴选了10袋通常芦荟酸奶，，，，，，犹豫半天才取下一个青花瓷包装的“老酸奶”。。。。。。这对中年伉俪说，，，，，，家里孙女喜欢吃老酸奶，，，，，，但是5元钱一幼个，，，，，，天天吃，，，，，，注定吃不起。。。。。。

　　记者走访新路口沃尔玛超视注家乐福以及市区一些幼方便店发现，，，，，，与通常酸奶相比，，，，，，一样的沉量，，，，，，老酸奶价值却贵了一倍。。。。。。沃尔玛超市有关掌管人暗示，，，，，，老酸奶每件20杯，，，，，，卖得很快，，，，，，顶峰期一天能销售上百件。。。。。。很多消费者以为，，，，，，一个“老”字，，，，，，注定“营养比通常酸奶高”。。。。。。

　　一年内老酸奶火了

　　采访中，，，，，，一位在超市做了两年销售员工作的王女士说，，，，，，她记得第一次吃老酸奶是2009年的夏天，，，，，，在喷水池左近一家冷饮店里，，，，，，卖4元一幼杯，，，，，，比所有冷饮都贵。。。。。。去年，，，，，，忽然间所有超市都起头卖了，，，，，，价值涨了1元。。。。。。

　　蒙古老酸奶、花溪老酸奶、天友老酸奶……一夜之间，，，，，，“老”字商标的酸奶席卷贵阳各大超市，，，，，，乳企扎堆出产，，，，，，五花八门的品牌也让人目眩缭乱。。。。。。其零售价均为5元，，，，，，表包装均为浮夸素雅的青花瓷色彩斑纹。。。。。。

　　是什么让“老”字号酸奶在一年多功夫迅速蹿红?“重要是口感，，，，，，真的比通常酸奶好，，，，，，感触造作成分更正宗一点。。。。。。”“听寺废酸奶的营养价值比力高。。。。。。”“从口感和包装上都感触更有档次，，，，，，卖得贵注定更有利健全。。。。。。”一些选购老酸奶的女士说，，，，，，“价值的确贵，，，，，，但注定更营养，，，，，，并且是‘老’品牌，，，，，，注定比通常酸奶安全。。。。。。”

　　“老”字号的是不是真的更好?

　　记者随即采办蒙牛、天友、三花3个常见品牌老酸奶和一款天友通常“酸牛奶”。。。。。。在配料一栏中，，，，，，3个品牌老酸奶和通常酸牛奶的鲜牛奶、白砂糖、保加利亚乳杆菌菌种名称都一样，，，，，，只是食品增长剂一项中，，，，，，“老酸奶”多了几种。。。。。。贮存前提均一样，，，，，，但保质期方面，，，，，，通常酸牛奶7天，，，，，，老酸奶均在半个月以上。。。。。。

　　记者相识到，，，，，，在青海有一种传统地路的酸奶，，，，，，用碗盛着，，，，，，看上去像豆花一样嫩白，，，，，，用幼勺吃，，，，，，由于这种酸奶是特殊工艺造作，，，，，，所以闻名全国，，，，，，后来取名为“青海老酸奶”远销各地。。。。。。事实上，，，，，，何种产品能够被认定为“老酸奶”，，，，，，至今也没有一个全行业使用的尺度。。。。。。

　　从事营养学讲授工作多年的贵州师范大学性命科学院副教授李亚军以为，，，，，，酸奶是否营养重要看益生菌、蛋白质等含量，，，，，，但是若是保留不好或者保留功夫过长，，，，，，益生菌含量城市降落，，，，，，因而最营养的肯定是新鲜酸奶。。。。。。此表，，，，，，目前市场上的酸奶分为凝固和搅拌两种，，，，，，“老”字号酸奶是凝固型，，，，，，由于两个类型造作工艺手法分歧，，，，，，所以口感会有区别。。。。。。关于营养价值大幼，，，，，，“老酸奶”的蛋白质和脂肪含量稍微高一点，，，，，，此表，，，，，，两种酸奶并没有显著差距。。。。。。

　　有业内专家暗示，，，，，，近些年奶粉问题处在风头浪尖上，，，，，，选取高温消毒、无菌灌装的新型酸奶可能已经无法让消费者极度安心，，，，，，而一个“老”字号牌号出现，，，，，，老式的粘稠口赣注老式的青花瓷包装，，，，，，使人很容易想到传统工艺，，，，，，其实，，，，，，老酸奶依然和通常酸奶一样要参与各类增长剂。。。。。。