台北麦当劳验出致癌“砷” 

　　连锁比萨的永和店等沉金属超标9倍 

　　肯德基蹬淄品验出致癌物丙烯酰胺 

　　台北县昨日颁布快餐业油炸油第二波检验汇报，，，，，抽查4家业者的7家分店，，，，，驰名快餐业者麦当劳和连锁比萨的永和中正店等，，，，，都验出沉金属“砷”，，，，，超出尺度高达9到11倍！显示这些炸油的确有害健全，，，，，除了勒令改善，，，，，也将移送卫生局，，，，，最高罚30万。。。。。。 

　　“砷」剽种致癌物质，，，，，怎么会超标这么多，，，，，连毒物科专家都感应不解；；；；；但可能确定的是，，，，，除了沉金属之表，，，，，7家店（蕴含肯德基）的炸油，，，，，还全数验出另一种致癌物质“丙烯酰胺”（动物尝试证实致癌），，，，，消保官暗示，，，，，丙烯酰胺对人体有害，，，，，将与有关单元钻研，，，，，是否做出有关规范。。。。。。 

　　声音 

　　建法禁用滤油粉 

　　“所有抽验的油品均含丙烯酰胺，，，，，台湾虽未造订含量尺度，，，，，但可能致癌，，，，，使用滤油粉只是造成清洁假象，，，，，不能阻止油品劣化及产生致癌物，，，，，将建请‘中央’建法造订丙烯酰胺含量尺度及不容使用滤油粉。。。。。。”——台北县法造局长陈坤荣 

　　台麦当劳 

　　查出沉金属超标9倍 

　　台北县府法造局昨天邀集快餐业，，，，，颁布上个月21日、27日陆续2次抽检快餐业者油品及面蕴含防腐剂了局，，，，，麦当劳、达美乐炸油验出沉金属砷，，，，，县府不排除开罚。。。。。。另表，，，，，麦当劳土城金城店、中央店、永和中正店及达美乐永和市中正店、拿坡里土城中央店、肯德基土城金城店、永和中正店的油品都验出丙烯酰胺。。。。。。业者则当场出示其他检验证明自清，，，，，并要求复验。。。。。。 

　　其中，，，，，油品含酸价中，，，，，麦当劳土城中央店最高，，，，，达23.88mgKOH/g，，，，，麦当劳土城金城店、中央店除面包被检出丙酸（防腐剂），，，，，还别离验出含砷0.923PPM、1.038PPM；；；；；连锁比萨的达美乐永和中正店也验出砷1.105PPM，，，，，远超过0.1ppm以下的台湾尺度值9倍以上。。。。。。 

　　面对县府令人震惊的检验了局，，，，，麦当劳出示送验汇报自清，，，，，麦当劳公关部协理曹昌杰暗示，，，，，每天以试纸抽验油品并颁布了局，，，，，也曾自行抽样送SGS（台湾检验科技公司）检测，，，，，都没有验出含沉金属砷。。。。。。 

　　不外，，，，，曹昌杰说，，，，，自行送验没有验出砷，，，，，却验出有微量铜，，，，，可能与存放油品的环境有关，，，，，而这并不影响食品安全。。。。。。麦当劳将要求县府复检自清表，，，，，也决定汉堡面包不再增长防腐剂，，，，，保鲜期将由原先6天减为3天。。。。。。 

    沉金属“砷” 

　　有致皮肤癌等风险 

　　与会的消基会秘书长吴家诚暗示，，，，，砷不成以呈此刻油品跟食品中，，，，，因其可能引发乌脚病、末稍神经的毒害，，，，，自身还有致皮肤癌等潜在性风险。。。。。。 

　　台北县法造局长陈坤荣暗示，，，，，所有抽验的油品均含丙烯酰胺，，，，，台湾虽未造订含量尺度，，，，，但可能致癌，，，，，使用滤油粉只是造成清洁假象，，，，，不能阻止油品劣化及产生致癌物，，，，，将建请建法造订丙烯酰胺含量尺度及不容使用滤油粉。。。。。。 

　　他说，，，，，麦当劳若对抽验了局有疑义，，，，，可在15天内提出复检申请。。。。。。麦当劳及达美乐等业者代表当场都暗示将会要求复检。。。。。。 

　　师大化学系教授吴家诚：“我很想知路这油从哪来，，，，，它炸了哪些器材，，，，，当然，，，，，砷(沉金属)这器材，，，，，不成以呈此刻pg麻将胡了油里面。。。。。。” 

　　教授在讲，，，，，业者有在听，，，，，个个脸色难看！ 

　　正本猜测可能是油炸鱼类食品，，，，，因而才跑出毒性较低的有机砷，，，，，没想到，，，，，验出来的竟然都是致癌的无机砷，，，，，并且数据高到连毒物专家都傻眼，，，，，快餐龙头这回又有两家分店上榜，，，，，连忙出示自行送验的汇报，，，，，但愿降低中伤。。。。。。 

　　抽查7店 

　　全都被验出丙烯酰胺 

　　并且，，，，，抽查4家业者，，，，，7家分店全都被验出丙烯酰胺，，，，，12.4到22.4ppb不等，，，，，固然数据相对很低，，，，，但在动物尝试也证实致癌，，，，，这种只有是淀粉类经过高温油炸，，，，，就容易产生。。。。。。固然台湾并未对丙烯酰胺做严格划定，，，，，但消保官以为丙烯酰胺对于人体还是有害，，，，，会建议有关单元，，，，，钻研一下是否要做出有关规范。。。。。。 

    汇报显示，，，，，快餐业者用油已经产生有害健全物质，，，，，最高能够罚到30万，，，，，并且再这样炸下去可不能，，，，，消保官要求，，，，，除了每天2次试纸检验油品，，，，，每个炸锅只能炸一种食品，，，，，并且终场使用滤油粉，，，，，快餐业者也只能乖乖共同，，，，，援救沉伤的业绩。。。。。。 

　　他说，，，，，麦当劳若对抽验了局有疑义，，，，，可在15天内提出复检申请。。。。。。麦当劳及达美乐等业者代表当场都暗示将会要求复检。。。。。。 

　　链接 

　　没为消费者饮食安全把关 

　　“监委”约谈“卫生署长” 

　　快餐店使用油品违规，，，，，“监察院”以为卫生安全主管机关玩忽职守，，，，，没有为消费者饮食安全把关，，，，，近日接连约询“卫生署长”叶金川跟“经济部长”尹启铭，，，，，叶金川坦承有些规范让处所“当局”难以执行，，，，，尹启铭则是不发一语，，，，，不外2人看来似乎都感触有点冤屈。。。。。。 

　　“卫生署长”叶金川：“归正我们全力，，，，，该做的我们都做了。。。。。。” 

　　“监委”出格翻出资料，，，，，以2007年为例，，，，，全台超过10万餐饮店家，，，，，共稽查仅仅1386家，，，，，其中有165家不合格，，，，，但最后仅有1家被处罚。。。。。。叶金川自己都坦承规范不够美满，，，，，却没有早一步发现问题，，，，，叶金川前脚才走，，，，，“经济部长”尹启铭随有也现身“监察院”。。。。。。“监委”大作为约谈卫生安全主管机关，，，，，要查究有关责任。。。。。。