编者按:关于“旧店升级刷新”问题从来是零售企业提升自我、加强竞争力、突破发展瓶颈探求的热点话题，，，，，，4月16日至4月19日，，，，，，由《中华合作时报·超市周刊》主办的第三届“旧店升级刷新”高管培训互换会在北京市京铁大酒店成功进行，，，，，，会上就旧店升级刷新做了充分探求。。。。。。。 

　　本次培训会，，，，，，既吸引了诸如保龙仓、pg麻将胡了超视注浙江供商超市有限公司等这样的全国快销品连锁百强企业出席，，，，，，也吸引了多多中幼型连锁超市的积极参加。。。。。。；；；；；嵘⑷巳，，，，，，如今我们将培训的一些精华贡献给读者，，，，，，旨在反思大布景下零售商旧店升级刷新中存在的一些问题和解决之路。。。。。。。 

　　目前保龙仓德州店在经受着前所未有的考验。。。。。。。 

　　——山东保龙仓商贸有限公司总经理 赵京鹏 

　　市调分析 对症下药 

　　竞争加剧 

　　卖场交易面积7000多平米，，，，，，是较早进入德州市的贸易企业，，，，，，其时重要竞争敌手为天衢购物中心和?百商场，，，，，，形成三角竞争之势，，，，，，由于业态的定位差距，，，，，，保龙仓面对的竞争压力并不是很大。。。。。。。但是随着华联商场、赤峰银座百货的强势进入，，，，，，竞争格局产生了沉大扭转，，，，，，尤其是银座百货，，，，，，同时在原来三家商超左近各开一家新店。。。。。。。直接加剧了德州贸易市场的竞争。。。。。。。 

　　内部近况 

　　交谈一始，，，，，，赵总就感情激昂的谈到了以上公司面对的严格竞争局势。。。。。。。在记者问到公司的近况时，，，，，，赵总才说出了当下最为猜疑的难题：保龙仓德州店总的构筑面积为1.3万多平方米，，，，，，其中地下一层3千多平方米，，，，，，一层面积在1万平方米左右；；；；；怎么更合理的利用地下一层作为表租区，，，，，，作为一层超市经营区域的有效补充，，，，，，同时增长整个购物中心的辐射力。。。。。。。 

　　专家概想 

　　刷新升级势在必行。。。。。。。 

　　以上案例属于典型的旧店刷新升级两种情况中的一种，，，，，，暂且称为被动型升级刷新。。。。。。。也就是说，，，，，，竞争格局未变之前，，，，，，这家店的经营应该说是不错，，，，，，最至少是正常运营。。。。。。。但是随着表界竞争敌手的强势进入，，，，，，使得整个德州市商超竞争局势产生了沉大变动。。。。。。。那么，，，，，，作为原来的能够说是德州超市行业的领头羊保龙仓来说，，，，，，刷新升级就势在必行了。。。。。。。 

　　市场竞争没有一招造敌的绝杀，，，，，，尤其在遭逢到壮大的竞争敌手时，，，，，，只有维持复苏的思想，，，，，，默默分析主客观前提，，，，，，从壮大自我起头。。。。。。。以保龙仓的卖场布局结构为例，，，，，，针对地下一层3千多平方米的招商区域，，，，，，不妨能够尝试在德州市区领域内做一次单一的市场调查，，，，，，主张是得到德州市民对哪方面的消费更感兴致，，，，，，也能够调查借鉴一下经营比力好的其他的招商案例。。。。。。。争取充分阐扬地下3千多平方米区域的辅助聚客的效力。。。。。。。 

　　另一方面，，，，，，就要在自营的7千多平方米的卖场上发力，，，，，，加强市场调查的频次，，，，，，有针对性的对商品配置作出调整，，，，，，不休的改善整个卖场、遍地、各课、各部组甚至各个分类的商品组合结构。。。。。。。维持自己的优势，，，，，，缩幼在劣势方面与竞争敌手的差距。。。。。。。 
　　另表，，，，，，在卖场布局、设备、店内装璜、购物环境等软硬件方面也要不休的进行调整。。。。。。。总的来说，，，，，，旧店的升级刷新早已不是原来凭一时的冲作为出的单一店面改装的概想了。。。。。。。作为经营治理者，，，，，，尤其是初具规模的一些大企业，，，，，，必必要把“升级刷新”当成pg麻将胡了商品经营起来，，，，，，当作公司的长远的经营战术。。。。。。。 

　　公司的发展应该说是遭逢到了首个发展瓶颈。。。。。。。 

　　——河北惠友贸易连锁发展有限公司、市场部总监刘永生 

　　锁定指标 各个击破 

　　企业近况 

　　河北惠友贸易连锁发展有限公司是朔州本地超市行业的生力军，，，，，，占有门店20多家，，，，，，4家大卖场，，，，，，市场占有率在朔州市内占据优势职位。。。。。。？？？？Ｄ芄凰到昀吹那渴品⒄雇币哺笠荡戳瞬怀稍し赖木侍。。。。。。。 

　　竞争局势 

　　目前，，，，，，较大的零售商重要有大润发、北京华联、惠友等贸易企业。。。。。。。固然在市场占有率方面惠友并不输于任何一家朔州的竞争敌手，，，，，，但是在门店经营、企业治理等方面，，，，，，与诸如大润发这些零售巨头还有显著的差距。。。。。。。固然公司也时时组织到竞争敌手的店里去做市调、观摩进建，，，，，，但是表表的器材并不能真正解决企业发展迪肟绊。。。。。。。 

　　决策层态度 

　　公司辅导层也已经意识到了要想进一步发展，，，，，，必必要使经营、治理、运营等各方面上一个新的台阶，，，，，，产生质的扭转。。。。。。。近期也已经礼聘了专业的征询团队对企业的商品结构，，，，，，经营等方面进行着调整。。。。。。。 

　　专家概想 

　　突破瓶颈。。。。。。。 

　　“旧店升级刷新”的另表一种典型大局，，，，，，在这里暂称为自动型的升级刷新。。。。。。？？？？Ｄ芄凰祷萦言诒镜爻辛闶垡的谝丫加邢嗟毕灾氖谐∮攀，，，，，，但是升级刷新的需要还是很强烈。。。。。。。毫无疑难，，，，，，公司还应该有更大的发展潜力。。。。。。；；；；；痪浠八，，，，，，公司原有的商品组织结构、经营理想、治理机造已经不再适应企业的发展，，，，，，不再适应新的市场竞争。。。。。。。 

　　以上案例也提到了公司辅导层已经有意无意的把“升级刷新”当成了公司发展的沉要战术。。。。。。。并且已经在采取具体的措施。。。。。。。好比，，，，，，礼聘了专业的征询团队进行商品结构改善治理。。。。。。。在这里必要提醒一点，，，，，，公司在采取任何一项门店结构调整之前，，，，，，肯定要先实现一项科学系统的市场调查。。。。。。。所有的扭转，，，，，，都应该针对市场调查的分析汇报。。。。。。。 

　　好比，，，，，，对于品类治理的调整，，，，，，首吓爪应该真分析原来的各项销售数据，，，，，，该烧毁的固然要果断烧毁，，，，，，但是好的器材也必然该保留下来，，，，，，切不能一说到品类治理，，，，，，就齐全依照新的理论概想去扭转。。。。。。。 

　　相信经过专业的征询团队的商品整合调整后，，，，，，惠友的商品配置方面会有很大的改观。。。。。。。至于“升级刷新”，，，，，，应该是蕴含门店的各大重要方面，，，，，，好比，，，，，，VI设计、人力资源治理、治理造度美满、经营理想以及各项卖场硬件设施服务的改善。。。。。。。 

　　家福糖酒超市还处于零售企业发展的雏形阶段。。。。。。。 

　　——运城市家福糖酒商贸有限公司王广新副总经理 

　　正确定位 细节动手 

　　企业近况 

　　运城家福糖酒超市，，，，，，重要散布在运城市平泉县城，，，，，，共有分店10多家。。。。。。。属于本地的龙头零售企业，，，，，，重要竞争敌手是家乐家。。。。。。。固然家乐家只有一家店，，，，，，但是其交易面积要比家福大好多。。。。。。。 

　　家福由因而本地土生土长的企业，，，，，，在平泉有着宽泛的“人民基础”，，，，，，根基上得到了消费者的认可。。。。。。。家乐家是由南方一家企业经营的，，，，，，固然购物环境、硬件设备、卖场规模等方面都有肯定优势，，，，，，但是终于进入功夫不长，，，，，，并且独木难支。。。。。。。 

　　防患未然 

　　目前家福总体在市场上占有比力显著的优势，，，，，，但是，，，，，，从单店的竞争力来讲，，，，，，都还有不幼的差距。。。。。。。公司整体经营治理方面离比力规范的零售企业也还有显著的距离，，，，，，还属于零售业发展的雏形阶段。。。。。。。若是家乐家迅速发展起来，，，，，，或是有新的竞争敌手进入，，，，，，那么家福的处境将会很狼狈。。。。。。。这也是公司决策层最为关注的。。。。。。。 

　　专家概想 

　　正确定位： 

　　能够看出该公司的决策者还是有着比力长远的发展战术的。。。。。。。也属于自动的去提升“旧店升级刷新”，，，，，，设置新形象的典型。。。。。。。从公司的发展示状来看，，，，，，要想突破目前的发展瓶颈，，，，，，必必要全面提升公司运营的各个重要环节。。。。。。。 

　　具体建议： 

　　由于对该公司内部结构情况和具体市场情况相识的还不够，，，，，，在这里重要提出以下几方面的建议，，，，，，仅供参考。。。。。。。 

　　首先决策层应该确定一个公司发展的总体战术。。。。。。。公司发展的指标到底是什么肯定要具体并且明确。。。。。。。以来所有的经营治理思路、决策措施、店面形象都要依此为前提。。。。。。。 

　　其次，，，，，，多走出去去观摩、进建，，，，，，但是要把稳主张性肯定要明确。。。。。。。网络一些比力适合自身发展的一些优良企业去互换沟通。。。。。。。 

　　另一方面，，，，，，沉点分析出自身各重要经营环节上存在的问题，，，，，，好比，，，，，，商品配置是否合理方面、采购机造是否科学规范方面等等。。。。。。。 

　　再次，，，，，，针对某些沉要环节，，，，，，好比门店形象设置、VI系统导入、根基的经营治理造度搭建、人力的合理配置、商品的高效组合等沉要环节，，，，，，要有选择的征询有关的专业人士或团队，，，，，，找出公司整体提升的突破点。。。。。。。 

　　2009年至今，，，，，，销售额一向下滑，，，，，，幅度根基在2%左右。。。。。。。 

　　——北京牛街清真超市有限公司平国栋总经理 

　　规范治理 寻找本原 

　　企业近况 

　　位于北京牛街的旗舰店，，，，，，交易面积2400平方米，，，，，，年销售额从开业到去年一路上升，，，，，，从起头的2800万元，，，，，，到去年的6500万元。。。。。。？？？？Ｄ芄凰，，，，，，正确的品牌定位、市场定位、商品定位、经营定位均是牛街清真超市获得如此骄人成就的关键。。。。。。。 

　　内部问题 

　　但是，，，，，，问题终于在今年露出了。。。。。。。2009年至今，，，，，，销售额一向下滑，，，，，，幅度根基在2%左右，，，，，，客单价同比也降落了一元。。。。。。。起初以为是由于受金融；；；；；挠跋，，，，，，但是持续的销售下滑，，，，，，让公司治理团队不得不沉新思虑。。。。。。。横向对比，，，，，，其他零售商家固然销售情况不是很梦想，，，，，，但是会不断的出现反弹，，，，，，并且经营情况在逐步的趋于正常。。。。。。。 

　　同时，，，，，，在记者问到，，，，，，公司有没有一个系统做市调的有关规章造度时，，，，，，平总的回覆是片刻的寡言，，，，，，而后对记者说，，，，，，这方面的确器沉的不够，，，，，，一年内比力规范的市场调查也就进行一两次。。。。。。。 

　　专家概想 

　　规范治理： 

　　问题出现了，，，，，，并且直接反映到了销售数据的持续下滑上，，，，，，牛街清真超市的情况属于典型的被动“旧店刷新升级”的情况。。。。。。。当然，，，，，，分歧于山东德州保龙仓的情况。。。。。。。牛街清真超市的问题关键出在了治理者的麻木大意上，，，，，，同时，，，，，，也反映出了更深档次的矛盾——公司治理机造。。。。。。。  

　　能够说牛街清真超市的情况拥有很强的代表性，，，，，，有相当一部吩祗业的情况还要糟糕。。。。。。。我们不怕有难题，，，，，，我们怕的是发现不了经营过程中的失误，，，，，，或是知路问题地点而不敢去正视，，，，，，不敢拿出来解决。。。。。。。 

　　具体建议： 

　　从原来业绩持续增长的情况来看，，，，，，若是没有新的竞争敌手的染指，，，，，，销售应该还有提升的空间。。。。。。。但是由于目前还不确定问题的本原到底出在哪里，，，，，，只能暂且提出以下几条建议，，，，，，以供参考。。。。。。。 

　　从相识市场起头，，，，，，做一次规范的市场调查，，，，，，最至少要分析出指标消费群体时下的消费特点；；；；；相识重要竞争敌手的经营情况，，，，，，重要是商品结构和卖场布局方面的特点。。。。。。。 

　　沉新审视自身的商品配置，，，，，，有没有商品结构老化的问题；；；；；购物环境、硬件设备是否已经出现老化，，，，，，与竞争敌手比在这方面还有没有优势；；；；；软件服务、员工心灵形貌是否能使顾客感应舒服中意。。。。。。。 

　　在促销方面，，，，，，选品是否相宜，，，，，，是否已经偏离了时下消费者的热点需要，，，，，，畅销品的结构是否还合理，，，，，，还能不能承担起80%的销售占比。。。。。。。 

　　记者跋文： 

　　会议靠近尾声阶段，，，，，，在记者筹备收工时，，，，，，一向低调参会的浙江供销超市有限公司陈总和福建pg麻将胡了超市北京店的一位与会代表自动与记者交谈起来。。。。。。。固然两家作为快销品连锁百强的企业造度建设各方面已经相对规范，，，，，，并且已经有意识的把“旧店升级刷新”作为公司提升竞争力的沉要一环，，，，，，但在言谈中，，，，，，记者还是捉拿到了两者对这次培训会议的注定。。。。。。。他们也暗示：这种有创新内容的会议公司一向很器沉，，，，，，就是要多互换，，，，，，多参与，，，，，，企业才可能有持续发展的新鲜血液；；；；；对大部门中幼型零售企衣反说，，，，，，若是公司前提许可，，，，，，更有必要走出来，，，，，，多互换，，，，，，多分享。。。。。。。